CarolEvo TOP 3L

CarolEvo TOP 3L

45,00 /cad. - Iva Inclusa

CarolEvo TOP è un Blend per i palati più esigenti.

Descrizione

La raccolta:

Le olive per il CarolEvo TOP le abbiamo raccolte personalmente tra Settembre e Ottobre, avvalendoci di piccoli agevolatori meccanici a braccio. Questo ci ha permesso di non stressare la pianta e di mantenere l’integrità del frutto, limitando così l’avvio di processi di fermentazione fino all’arrivo in frantoio, avvenuto dopo circa 7 ore dalla raccolta.
La molitura ha avuto inizio non appena arrivati in frantoio con un moderno impianto a ciclo continuo a due fasi, ad una temperatura di 25°.

Scheda Tecnica:

Caratterizzato da un fruttato medio abbastanza strutturato, con sentori di erba tagliata, foglie di pomodoro e carciofo.
Con marcate note persistenti di amaro e piccante.

Abbinamenti:

Verdure cotte e crude; Carne alla brace; Bruschette; Tagliata al sangue.

Informazioni aggiuntive

Peso 3.150 kg

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